薛之谦"上上谦"火锅最后门店停业 大陆明星餐饮项目集体退潮

由薛之谦 2012 年与好友李渊林联合创办的串串火锅品牌"上上谦"，最后一家上海南京东路门店近日已停业，至此线下门店全部关闭。蓝鲸新闻 5 月 29 日报道证实。这家曾凭明星效应红极一时的品牌——巅峰期 8 家直营店 + 20 家加盟店，覆盖上海、广州、杭州等多城市，2017 年日营业额稳定在 150 万元——经历了 2019 年薛之谦本人退出股东、2021 年关联公司注销、2025 年广州门店全关的连锁退潮。"上上谦"并非孤例：陈赫的"贤合庄"、郑恺的"火凤祥"、黄晓明的"烧江南"、孟非的"孟非的小面"近年都曾爆出门店收缩、加盟纠纷或闭店。21 世纪经济报道分析认为：火锅品类标准化高、对厨师依赖小——成为明星跨界首选，但餐饮经营依赖供应链、门店管理与服务体系，明星流量是引流而非留客。食品产业分析师朱丹蓬指出多数明星不直接参与运营，团队为求短期回报扩张加盟，精细化能力不足是普遍问题。