龙舌兰酒产业兴起：澳大利亚试种龙舌兰开发本土"特种酒"

ABC News 5 月 22 日报道，澳大利亚正在兴起本土版"龙舌兰酒产业"——农民开始在新南威尔士州内陆和昆士兰州西部种植龙舌兰(agave)植物，用于生产本土版墨西哥风格的特种酒。AusAgave Distillery 是该产业的代表企业，其农场已种植 100,000 株 Tequilana Weber 蓝色龙舌兰，预计 2027 年开始产酒。澳大利亚气候(干旱、阳光充足、土壤排水好)被业内认为是"全球除墨西哥外最适合龙舌兰种植的地方"。一些研究人员认为本土龙舌兰酒可以填补墨西哥进口龙舌兰持续供应紧张的市场空白(全球龙舌兰酒消费每年增长 15%，但墨西哥种植受到龙舌兰生长 7 年周期限制)。澳大利亚已经在 2026 年向英国、新加坡和迪拜出口了第一批小批量试制酒，业界估计 2030 年产业规模可达 $10 亿澳元。同时也开始了"澳洲龙舌兰"的地理标志(GI)申请准备工作。