新型螺旋藻或解决全球素食者维生素 B12 难题

Economic Times 报道，一个国际研究团队成功培育出能产生活性维生素 B12 的新型螺旋藻——为全球数亿素食者长期面临的 B12 缺乏问题提供潜在解决方案。普通螺旋藻含有"伪 B12"（pseudo-vitamin B12），无法被人体吸收。新菌株通过基因调控让活性 B12 路径正常表达，初步实验显示每 5 克干粉可提供成人日需量的 200%。维生素 B12 主要存在于动物性食品中，纯素食者必须依赖营养剂或强化食品，否则会导致贫血、神经损伤。世卫组织估计全球至少有 7 亿人存在 B12 缺乏，主要分布在印度、东南亚以及非洲。本次突破若能商业化，将显著降低发展中国家素食人群的营养缺口成本——每千克成本预计仅 $4 美元。研究团队下一步将申请 FDA 与 EFSA 的食品级认证，预计 2028 年量产。