中国鹅肝产量逼近世界第一：法国百年霸主地位受冲击

路透报道，中国本土鹅肝产业正以惊人速度扩张。山东养殖户李凤山的昌昊生物去年产量 300 吨、今年计划冲到 500 吨，而法国普通生产商年均仅约 10 吨。据五家中国行业分析师的未公开估算，中国去年鹅肝产量可能高达 1.4 万吨，较 2024 年增长约 30%，十年前这一数字仅约 2000 吨；同期法国产量下滑 3% 至 15044 吨。中国餐厅一片鹅肝售价 30–70 元人民币（约 4–10 美元），远低于法国的 15–40 欧元。鹅肝炒饭、火锅涮鹅肝、樱花玫瑰造型鹅肝甜品等新吃法层出不穷。业内预期中国最快今年即可成为全球最大生产国，李凤山已试水出口、去年向迪拜发运 6000 罐。SHIZO 观察：成本与规模优势叠加海关松动后，中国鹅肝出口只是时间问题，法国的地理标志护城河将面临新兴产能的正面挑战。